Le thé est le lien entre mon métier d’aromaticienne, mes origines et mes aspirations.
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Partir chaque année dans les plantations à la rencontre des producteurs me permet de découvrir leur méthodes agricoles et leurs conditions de travail. C’est aussi l’occasion de rencontrer des hommes et des femmes qui vivent du thé et découvrir la culture ancestrale qui inspire cette boisson.
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La classification des thés se fait par leur couleur. Elles sont obtenues par différents traitements des feuilles après leur récolte, ce qui affecte leur composition chimique et leur goût. Les couleurs sont liées au processus d’oxydation ou de fermentation.
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Ils nous font confiance |
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